LUNES 10 de AGOSTO
6 clases · Mínimo 4 alumnos, máximo 6 alumnos
Descuento del 10% hasta el 7 de Agosto
Excepto por MercadoPago
COMENZARTemario
Origen, historia y botánica. Barista.
Historia, orígenes, primeras expansiones alrededor del mundo. De la planta a la taza: regiones, la fruta, variedades, beneficios, tueste, molienda y la cafeína. Qué es un barista, oficio y proyección.
Diferentes máquinas de elaboración de café
De goteo: Melitta, V60, Chemex. Inmersión: francesa, cold brew. Presión: italiana, espresso. Métodos combinados: Melitta Amano, Aeropress, sifón japonés, Pressca. Recetas de métodos. Calibración de molinillos.
PRÁCTICODestreza y Manejo de Máquina de Espresso
Descripción, manejo, usos, limpieza y herramientas. Destreza del barista. Variables que afectan la extracción. Diferentes tendencias en preparación de espressos.
PRÁCTICODiferentes Recetas en Máquina de Espresso
Ristretto, espresso, lungo, americano, macchiato, lágrima, capuccinos, latte, mocca, vienes, etc.
PRÁCTICOCata
La lengua, sabores y aromas, degustación.
PRÁCTICOLatte Art
Práctica de destreza en la elaboración de latte y capuccinos. 3 clases de práctica.
PRÁCTICODías y Horarios
Duración: 6 clases (mínimo 4 alumnos, máximo 6 alumnos)
Matutino
Inicio: Lunes 10 de Agosto
Lunes y miércoles
10:30 a 13:00
Vespertino
Inicio: Lunes 10 de Agosto
Lunes y miércoles
19:00 a 21:30
Dirección
Av Uruguay 1147 esq. Rondeau – Montevideo, Uruguay
Inversión
$ 7.500
Podés reservar tu lugar abonando el 50% y pagar la diferencia al inicio del curso.
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Certificación
Todas nuestras capacitaciones cuentan con certificación, avalada por F.I.G. Formación Integral Gastronómica y respaldado por nuestro instructor que cuenta con 10 años de experiencia en el entrenamiento de baristas, 27 años de trayectoria en la gastronomía y más de 1900 baristas entrenados hasta la fecha.