LUNES 9 de NOVIEMBRE
10 clases · Mínimo 4 alumnos, máximo 6 alumnos
Abonando hasta el 6, descuento de 10% con transferencia y depósito bancario
Excepto por MercadoPago
Temario
Origen, Historia y Botánica del Café
Historia, orígenes, primeras expansiones alrededor del mundo. De la planta a la taza, regiones, la fruta, variedades, beneficios, tueste, molienda, la cafeína.
Diferentes máquinas de elaboración de café 2.0-PRO
De goteo: melitta, v60, chemex. Inmersión: francesa, coldbrew. Calibración de molinillo. Presión: italiana, espresso. Métodos combinados: Melitta Amano, Aeropress, sifón japonés, pressca.
PRÁCTICO
Destreza y Manejo de Máquina de Espresso
Descripción, manejo, usos, limpieza, herramientas. Destreza del barista.
PRÁCTICO
Diferentes Recetas en Máquina de Espresso
Ristretto, espresso, lungo, americano, macchiato, lágrima, capuccinos, latte, mocca, vienes, etc.
PRÁCTICO
Cata
La lengua, sabores y aromas, degustación.
PRÁCTICO
Latte Art 2.0-PRO
Práctica de destreza en la elaboración de latte y capuccino. 6 CLASES.
PRÁCTICO
Cafetería de Australia y Nueva Zelanda
Nomenclatura de herramientas, recetas y particularidades.
PRÁCTICO
Té, Cacao y Chocolate
Origen e historia, botánica y elaboraciones y usos a partir del té, cacao y chocolate.
Países Productores
Reseñas, orígenes y variedades de los distintos principales países productores del mundo del café.
Días y Horarios
Duración: 10 clases (mínimo 4 alumnos, máximo 6 alumnos)
Matutino
Inicio: Lunes 9 de Noviembre
Lunes y Miércoles
10:30 a 13:00
Vespertino
Inicio: Lunes 9 de Noviembre
Lunes y Miércoles
19:00 a 21:30
Dirección
Av Uruguay 1147 esq. Rondeau – Montevideo, Uruguay
Inversión
$ 10.500
Podés reservar tu lugar abonando el 50% y pagar la diferencia al inicio del curso.
Patrocinadores
Certificación
Todas nuestras capacitaciones cuentan con certificación, avalada por F.I.G. Formación Integral Gastronómica y respaldado por nuestro instructor que cuenta con 10 años de experiencia en el entrenamiento de baristas, 27 años de trayectoria en la gastronomía y más de 1900 baristas entrenados hasta la fecha.