Curso
Barista Profesional
Punta del Este
Objetivo
Desarrolla las habilidades profesionales del Barismo, para preparar bebidas a base de café, abarcando las diferentes técnicas en la elaboración. Teniendo en cuenta las diferentes variables como la dosificación, el agua, la temperatura, el grano y otras.
Trabajaremos en la elaboración de especialidades (bebidas con leche) con latte art y etching tan solicitadas tanto como por clientes como por profesionales del rubro.
Potencia tus conocimientos y herramientas contribuyendo a la especialización del alumno en el rubro gastronómico, aplicando una visión global de la profesión en el mundo.
Duración: 5 clases de 3 horas (en un mínimo 4 alumnos, máximo 8 alumnos)
5 fechas ( 5 martes consecutivos)
Proximo Inicio: 15 de Julio
Descuentos hasta el 10 de julio
Temario
01
Origen, Historia y Botánica del Café
Historia, orígenes, primeras expansiones alrededor del mundo.
De la planta a la taza, regiones, la fruta, variedades, beneficios, tueste, molienda, la cafeína.
02
Diferentes maquinas de elaboracion de café 2.0-PRO (Práctico)
De goteo: melitta, v60, chemex.
Calibración de molinillo.
Inmersión: francesa, coldbrew.
Presión: italiana, espresso..
03
Destreza y Manejo de Máquina de Espresso (Práctico)
Descripción, manejo, usos, limpieza, herramientas.
Destreza del barista.
04
Diferentes Recetas en Máquina de Espresso (Práctico)
Ristretto, espresso, lungo, americano, macchiato, lágrima, capuccinos, latte, mocca, vienes, etc..
05
Cata (Práctico)
La lengua, sabores y aromas, degustación.
06
Latte Art 2.0-PRO (Práctico – 6 clases)
Práctica de destreza en la elaboración de latte y capuccinos.
07
Cafetería de Australia y Nueva Zelanda (practica)
Nomenclatura de herramientas, recetas y particularidades.
08
Té, Cacao y Chocolate
Origen e historia, botánica y elaboraciones y usos a partir del té, cacao y chocolate.
09
Países Productores
Reseñas, orígenes y variedades de los distintos principales países productores del mundo del café.
Días y Horarios
Duración: 5 clases de 3 horas (en un mínimo 4 alumnos, máximo 8 alumnos)
01
Vespertino:
Martes 15 de julio
de 14:00 a 17:00
02
Nocturno:
Martes 15 de julio
de 17:00 a 20:00
CURSO DICTADO EN
Dirección:
Los Meros, 20100 Punta del Este, Departamento de Maldonado
Inversión
$11.550
Pagando con transferecia o efectivo un 10% OFF
Pagando en cuotas con MERCADOPAGO $11.550
Mercado pago hasta 6 cuotas (no aplica descuento)
Todas nuestras capacitaciones cuentan con certificación, avalado por el Instituto y respaldado por nuestro instructor que cuenta con más de 7 años de experiencia en el entrenamiento de baristas, 27 años de trayectoria en la gastronomía y más de 1900 baristas entrenados hasta la fecha.
Nuestra Ubicación
Dirección: Los Meros, 20100 Punta del Este, Departamento de Maldonado
Patrocinadores:
Lavazza
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First Call Cocktail
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