FormaciÓn de

BARISTA

Desarrolla las herramientas básicas necesarias para desempeñarse en una cafetería, mejorar las preparaciones de café en el hogar, completar conocimientos gastronómicos a trabajadores del rubro.

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Temario

Duración: 6 clases (mínimo 4 alumnos, máximo 6 alumnos)

01

Origen, Historia y Botánica del Café

Historia, orígenes, primeras expansiones alrededor del mundo.

De la planta a la taza, regiones, la fruta, variedades, beneficios, tueste, molienda, la cafeína.

02

Diferentes Recetas en Máquina de Espresso (Práctico)

De goteo: melitta, v60, chemex.

Inmersión: francesa, coldbrew.

Presión: italiana, espresso.

Métodos combinados: Melitta Amano, Aeropress, sifón japonés, pressca.

03

Destreza y Manejo de Máquina de Espresso (Práctico)

Descripción, manejo, usos, limpieza, herramientas.

Destreza del barista.

04

Diferentes Recetas en Máquina de Espresso (Práctico)

Ristretto, espresso, lungo, americano, macchiato, lágrima, capuccinos, latte, mocca, vienes, etc..

05

Cata (Práctico)

La lengua, sabores y aromas, degustación.

06

Latte Art (Práctico)

Práctica de destreza en la elaboración de latte y capuccinos.

3 Clases

Dirección:
Av Uruguay 1147 esq. Rondeau – Montevideo-Uruguay

Patrocinadores:
Lavazza
The Black Syrup
First Call Cocktail
Naveia

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